食糧の自給はどの国、地域でもとても重要な問題です。自給安定のための農業政策を行う国や地域は多い。一方、自国の主要産業として保護政策や農業生産の促進を行う国も多くあります。各地域の各国の歴史や産業など、それぞれが置かれた立場で米の事情は異なります。